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 Boeuf carottes à la bière

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AuteurMessage
vevette17
Admininistrateur
Admininistrateur
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MessageSujet: Boeuf carottes à la bière   Mar 14 Aoû - 3:00



1,2 kg de gîte

1 kg de carottes

25 cl de bière brune

1 c. à soupe de baies de genièvre

1 c. à soupe de fond de veau déshydraté

4 c. à soupe d'huile d'arachide

persil plat

sel, poivre


Coupez la viande en gros cubes.
Versez un litre d’eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à ébullition. Réservez.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Mettez les morceaux de viande à dorer de tous les cotés puis versez la bière. Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.
Ajoutez les carottes. Mouillez avec le fond de veau, salez et poivrez et faites cuire 3 h à petit feu.
Servez très chaud.





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Boeuf carottes à la bière
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