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 Daube de sanglier aux pruneaux

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MessageSujet: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 5:51



Faire mariner 1 bol de pruneaux dans de l'armagnac pendant 24 h.

Faire une marinade avec: du thym, du laurier, sel, poivre, Oignons Carottes Navets clous de girofle, Ail échalote, persil et suffisamment de vin rouge pour couvrir le sanglier.

Laisser 24 heures.

Faire dorer les morceaux de Sanglier puis les retirer.

Mettre à la place 1 gros ramequins d'oignons coupés et 1 ramequin de lard frais et laisser cuire doucement pour faire fondre.

Remettre la viande, ajouter le jus de la marinade et du bouillon moitié, moitié pour couvrir très largement.

Cuire 3 heures minimum en laissant le couvercle un peu entrouvert.

Faire revenir 300 g de Champignons dans une poêle pendant 20 mn.

Ajouter à la viande, les pruneaux et un peu de leur jus et les Champignons 10 à 15 mn avant de servir.
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 6:08

hum ca doit etre bon avec des pates en accompagnement (a cause de la sauce et tout ) miam miam
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 6:59

ou des pommes vapeurs!!! C'est bien , je n'ai plu qu'à partir dans la fôret derrière chez moi, chasser le sanglier, le reste j'ai tout!! :lol!:
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 7:01

moi du sanglier, j'en aurais samedi car c'est l'ouverture de la chasse,
et mon homme est... un as de la carabine!!!!! :lol!:
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Mirabelle 84
les popines girls
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 7:40

moi aussi ! mon mari est chasseur !
et du sanglier, j'en ai déjà depuis dimanche !

NB: c'est pour ça que j'ai autant de chiens karyne !!!!




kikou et bonne journée ! Invité
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 8:46

oui mais tu peux avoir plein de chien, Mirabelle, mais si ils sont tous comme le mien, bon courage!! J'ai même un copain qui est venu chez moi ce midi, il vient juste de s'apercevoir que j'avais un chien!! Une vraie loque, elle n'a même pas bouger, égale à elle même, alors qu'elle est attachée dehors et pourrai aboyer pour me prévenir qu'il y a un intrus dans ma maison!!
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Mirabelle 84
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 8:51

tu es sure que c'est un chien karyne ?

moi j'en ai 5 et je t'assure que je n'ai pas besoin de sonnette !




kikou et bonne journée ! Invité
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 9:09

moi je l'ai enlevé ma sonnette mais je songe à la remettre!! Demande à Virko, elle a vu ma chienne, demande lui si elle a aboyé quand elle est arrivée!! Je crois qu'elle ne sais pas rendu compte qu'il y avait des gens chez moi!! Tu veux un 6 ème chien, Mirabelle???
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Mirabelle 84
les popines girls
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 9:23

non merci !

si c'était que de moi , j''en aurais pas autant !




kikou et bonne journée ! Invité
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 10:10

karyne a écrit:
moi je l'ai enlevé ma sonnette mais je songe à la remettre!! Demande à Virko, elle a vu ma chienne, demande lui si elle a aboyé quand elle est arrivée!! Je crois qu'elle ne sais pas rendu compte qu'il y avait des gens chez moi!! Tu veux un 6 ème chien, Mirabelle???

je confirme, que karyne a un chienne, mais elle est muette elle n'a pas fait ouaff!! ouaff!!
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   Mer 10 Sep - 10:47

Il faut dire que je parle pour elle!!!
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MessageSujet: Re: Daube de sanglier aux pruneaux   

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