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 TOURTE DE POULET

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AuteurMessage
nuagebleu
magnétiseur
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MessageSujet: TOURTE DE POULET    Ven 13 Sep - 2:32




Ingrédients

300g de pâte feuilletée
4 escalopes de poulet
2 carottes; 1 poireau
1œuf
2cuillères de farine
10 cl de vin blanc
25cl de crème liquide
75g de beurre
sel
-
poivre


Recette


Travailler 20 g de beurre à la fourchette jusqu'a qu'il soit crémeux
Incorporer la farine
Eplucher et émincer les légumes, les faire suer 5mn avec 20g de beurre
Faire rôtir le poulet avec le reste d
e beurre saler et poivrer
Dans une cocotte déposer par couche légumes et poulet
Déglacer la sauteuse avec le vin et la crème, ajouter le beurre manié saler,
poivrer, faire épaissir.
Verser la sauce dans la terrine, couvrir avec la pâte feuilletée
Souder les bords avec le blanc d'œuf, dorer la pâte au jaune d'œuf,
Laisser cuire 30 mn a th7




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vevette17
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MessageSujet: Re: TOURTE DE POULET    Ven 13 Sep - 9:13

mercichef





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JOELLE1
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MessageSujet: Re: TOURTE DE POULET    Ven 13 Sep - 9:54

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