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 RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME

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MessageSujet: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   Mar 4 Fév - 4:49

RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME

pour: 6 personnes.

préparation: 10mn

cuisson: 25mn

ingrédients:

1,2 kg de pommes de terre, 1 gros poireau, 2 oignons, 300g de poitrine de porc fraîche

50g de beurre, 1 verre de cidre, 1 bouillon de bœuf pour mouiller, 200g de crème fraîche, 1 bouquet garni,

sel, poivre selon le goût, 1 brin de persil.

choisissez des pommes de terre belle de Fontenay, BF15 ou bintje.

pelez les et coupez les grossièrement en assez gros morceaux.

taillez la poitrine fraîche en gros lardons.

pelez les oignons et coupez les en rondelles.

dans un fait-tout, faites fondre le beurre à feu moyen.

faites revenir oignons et poireau dans le beurre.

au bout de 3 mn, ajouter le lard et laissez dorer 2 mn.

mettez les pommes de terre.

versez le cidre et mouillez avec le bouillon de bœuf jusqu'à affleurement.

ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre gout.

réduisez le feu légèrement et laissez mijoter à découvert pendant 20 mn, retirez le bouquet garni.

au dernier moment versez la crème.

rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt parsemé de persil haché.

pris sur le net
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JOELLE1
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MessageSujet: Re: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   Lun 4 Aoû - 2:58

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MessageSujet: Re: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   Lun 4 Aoû - 3:34

de rien
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vevette17
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MessageSujet: Re: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   Lun 4 Aoû - 9:04

merci beaucoup




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MessageSujet: Re: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   Lun 4 Aoû - 9:10

de rien vevette
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MessageSujet: Re: RAGOÛT DE POMMES DE TERRE A LA CRÈME   

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