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 Recette terrine au saumon

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AuteurMessage
kiki
les popins boys
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MessageSujet: Recette terrine au saumon    Dim 20 Avr - 5:35

Recette terrine au saumon 
Entrées 
 
 
Ingrédients pour la recette de terrine au saumon 
500g de saumon frais en filet 
- 200g de saumon fumé 
- 1 c à s de ciboulette 
- 1 c à s persil 1 cas d'aneth 
- 3 œufs - 30g de beurre doux 
- sel 
- poivre 
- 20 cl crème liquide. 
 
Étape1 
 
Retirer la peau du saumon. 
Découper la chair en petits morceaux et les mettre dans un mixeur. 
Mixer quelques secondes afin d'obtenir une purée. 
 
 
Étape2 
 
Toujours dans le mixeur, 
ajouter le beurre et la crème fraîche, les œufs battus, la ciboulette et le persil 
puis poivrer et saler. 
Mixer jusqu’à obtenir une purée homogène et lisse. 
  
 
Étape3 
 
Beurrer un plat à cake. 
Puis verser la moitié de la préparation et bien lisser le dessus. 
Découper le saumon fumé en lanières  
et les disposer sur la 1ere moitié de la préparation. 
 
 
Étape4 
 
Verser le reste de la préparation sur le saumon fumé en lissant bien le dessus. 
recouvrir la terrine d’une feuille d’aluminium 
et déposer le moule dans un plat 
que l'on rempli d'eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain marie. 
Enfourner pour 45 minutes à 180°C. 
 
 
Étape5 
 
Une fois cuite,laisser refroidir la terrine 
puis la mettre au frais toute une nuit si possible ou quelques heures. 
Démouler au moment de servir 
et accompagnez la d’une mayonnaise ou d'une sauce aux herbes et citron. 

 
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vevette17
Admininistrateur
Admininistrateur
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MessageSujet: Re: Recette terrine au saumon    Dim 20 Avr - 7:00

c'est trop bon miam





http://delta-guidance.jimdo.com/
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Recette terrine au saumon
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