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 Crème brûlée au foie gras

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MessageSujet: Crème brûlée au foie gras   Jeu 19 Mar - 13:30

Crème brûlée au foie gras



Préparation 05 min.

Cuisson 05 min.

Quantité 4 pers.

Difficulté Facile

Ingrédients

100 g de foie gras cuit

Un peu de cassonade

2 dl de crème fraîche

Sel et poivre du moulin

Un peu de quatre épices


Préparation

1 Couper le foie gras en morceaux et le mixer pour obtenir une crème bien lisse.

2 Faire tiédir 1 dl de crème. L’ajouter au foie gras et bien mélanger.

Saler et poivrer comme vous préférez.

3 Verser la crème de foie gras dans de petits ramequins

4 Faire préchauffer le four à 120 °C (th. 4).

5 Enfourner les ramequins pendant 5 min pour les petits et 10 min pour les plus grands.

Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

6 Pendant ce temps, battre le dl de crème restant avec du sel et du poivre.

7 Avant de servir, saupoudrer le dessus de ramequins avec une pincée de quatre épices et un peu de cassonade.

Brûler à l'aide d'un petit chalumeau ou placer quelques instant sous le gril du four à puissance maximale.

8 Laisser durcir la surface pendant quelques instants avant de servir avec une tranche de pain toastée.

Décorer avec un peu de chantilly salée.

pris sur le net

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vevette17
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au foie gras   Jeu 19 Mar - 15:06

merci gigi
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JOELLE1
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au foie gras   Ven 20 Mar - 1:07

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MessageSujet: Re: Crème brûlée au foie gras   Ven 20 Mar - 11:13

de rien les filles
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au foie gras   

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