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 sauté de veau aux carottes

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MessageSujet: sauté de veau aux carottes   Sam 14 Mai - 4:14


Sauté de veau aux carottes

Par papillon20




Un sauté de veau classique qu'on ne se lasse pas de préparer




Sauté de veau aux carottesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 75 minutes
Prêt en: 1 h, 35 m
Difficulté: Moyen






Ingrédients:

- 650 g de veau en morceaux (pour blanquette)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- 6 belles carottes
- 2 échalotes
- 1 branche de thym
- 1 verre 1/2 de vin blanc sec
- 1 petit blanc de poireau
- 2 cuillères à soupe de maïzena sel et poivre


Préparation:


Etape 1: Dans une cocotte en fonte.Faire fondre le beurre dans l'huile et faire dorer les morceaux de veau sur feu fort de 5 à 10 minutes.

Etape 2: Ajouter les carottes, le petit blanc de poireau coupé en petits morceau et les échalotes hachées. Laisser encore à feu vif 5 minutes en remuant un peu.

Etape 3: Verser ensuite le vin blanc et 1 verre d'eau. saler et poivre. Ajouter le thym.

Etape 4: A ébullition, baisser le feu et faire cuire 1 heure 15.
10 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la maïzena avec un peu d'eau froide et ajouter dans la cocotte.

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JOELLE1
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MessageSujet: Re: sauté de veau aux carottes   Sam 14 Mai - 5:06

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sauté de veau aux carottes
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